ドイツのレシピ◆クリスマスクッキー◆ココナッツマカロン|ココスマクローネン

kokosmakronenレシピドイツの台所
この記事は約6分で読めます。

ドイツのクリスマスクッキーとそのレシピを紹介する企画第4段です。

ココナツマカロン(Kokosmakronen/ココスマクローネン)は、クリスマスに出回る代表的なクッキーの一つ。

ココナツと卵白のサクッと軽いクッキーです。

写真引用元:tegut


バターも小麦粉も使わない、ヘルシークッキー!!
と言いたいところですが、お砂糖はたっぷり入っています。

でも、そんなことは気にせずに、クリスマス準備を楽しみましょう!



他にもクリスマスクッキーのレシピを書いています。



 

ココスマクローネンのレシピ

ドイツのレシピサイトを参考に作ってみましたので、わかりやすく紹介しますね。

今回参考にしたレシピはこちら!(外部サイトです。)


準備時間約30分/焼き時間約20分
合計で約50分の工程です。

小麦粉を使わないので、生地をねかす時間がありません。
それゆえ、他のクッキーと違って早く作れるところもいいですね!

キノコ
キノコ

だから、”マカロン”なんだね!


ドイツのサイトからですので、日本で見つけづらい材料もあります。
代用可能品がありますので、併せて解説していきます。

では、材料から見ていきましょう。


材料

ココナツマカロン(約30個分)
  • 卵白・・・4個
  • 砂糖・・・200g
  • バニラシュガー・・・80g(1パック)※後述
  • レモン汁・・・大さじ1
  • ココナツパウダー・・・200g
  • オーブンシートと、必要に応じて、絞り出し袋



ドイツサイトのレシピにはありませんが、オブラーテン(Oblaten)を下に敷き、レーズンがあったのでトップに乗せてみました。

オブラーテンとは、お祭りの時の屋台のミルクせんべいみたいなもの。
ドイツでは、よくお菓子に使われていますが、日本では売られていないようです。

こちらのクッキーの下に敷いてあるものです。


キリストの洗礼を受ける時に、神父さんから口に入れてもらうやつです。



※バニラシュガーは、バニラエッセンスで代用可能ですが、砂糖の部分に80gの砂糖を追加してください。
一袋と書かれてあるのは、ドイツでは、バニラシュガーは一袋80g入りが5袋くらいのパックになって売られているからです。

バニラシュガーは、日本のスーパーではあまり見かけません。
こちらから購入可能です。





工程

1、生地を作ります。

ココナッツマカロンのレシピ


卵白に、砂糖、バニラシュガー(バニラエッセンス)、レモン汁を徐々に加えながら、泡立て器で角が軽くおじぎするまでミックスします。

そこにココナツパウダーを入れ、ヘラでサクッと混ぜます。


2、成形します。

ココスマクローネンのレシピ


オーブンシートを敷いた天板に並べていきます。

ここで、お好みにより、絞り袋を使用してください。
絞り袋を使用しない場合は、スプーン2つを両手に持って、生地を置いていく方法もあります。

私は、このスプーンを使う方法でやりました。

何故なら、一度大きめの絞り口を使って絞り出し袋を試してみたのですが、強度が強すぎたのか、全然出てきませんでした・・・(^^;

なので、2つのスプーンでダイナミックに大きめのココスマクローネンにしましたよ。


3、いよいよ焼きます。

ココスマクローネンのレシピ


150度のに予熱したオーブンで、20分焼きます。

私のココスマクローネンはかなり大きめなので、温度を120度くらいに下げて、一段下げて後15分程焼きました。


表面が軽く色付くくらいで完成です。

焼き上がりは全体的にとても柔らかいですが、焼けてないという訳ではありません。


出来上がり!

ココスマクローネンのレシピ


さて、焼き上がったらすぐに食べたくなってしまいますが、ここは耐えて・・・!


完全に冷えて、そして、時間が経つごとにおいしくなっていきます。


最後に

クリスマスになると出回るクッキーたち。
スーパーに並び始めると、クリスマスが近いのだなと思わされます。

かわいいクッキーを食べながら、ゆっくりクリスマスを待ちましょう。


クリスマス前のイベントは、こちらの記事もどうぞ!

ドイツのアドベントはイベント盛り沢山◆クリスマスまですること5つ
ドイツにはアドベントと言って、クリスマスをカウントダウンする期間があります。街がそわそわし始める12月の初めから、各家庭ではイベントが盛り沢山!日本でもクリスマスマーケットを始めドイツの文化が身近になってきていますね。アドベントの過ごし方を紹介。
ドイツのレシピ◆可愛いゼリーのクリスマスクッキー/ヴァイナハツプレッツヒェン
ドイツのクリスマスクッキーというと何種類かありますが、中でもこのクッキーが一番王道。お花や星形に、丸やハートの形がくり抜かれていて、すぐりのゼリーを間に挟んであり、最後に粉砂糖がかけてあるスタイルのクッキーです。ドイツのレシピに沿って作ってみました。
自分へのご褒美!女性のための贅沢な2019年アドベントカレンダー5選
今年も一年本当によく頑張った!贅沢が詰まったアドベントカレンダーで、24日間の小さなHAPPYを見つけてみませんか?慌ただしい年末に、毎日少しずつの癒しに出会える大人の女性のためのアドベントカレンダーを紹介します。自分へのご褒美やプレゼントにも!
クリスマスをカウントダウン◆子供と楽しむアドベントカレンダー7選【2019年】
12月1日からスタートする、クリスマスをカウントダウンするアドベントカレンダー。元々はドイツの発祥ですが、今や日本でも大変人気ですね!2019年も大流行すること間違いなし。お子様のいらっしゃるお友達へのプレゼントにも、お子様と一緒に楽しめる7選です!

コメント

タイトルとURLをコピーしました